Рыба, запечённая с яблоками

Пошаговый фото рецептРыба, запечённая с яблоками

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Рыба подойдёт любая на ваш вкус. Я использую хек. Заранее достаньте рыбу из морозилки и разморозьте в отделе холодильника.
Яблоки возьмите кисло-сладкие с плотной мякотью.
Специи к рыбе можете подобрать на свой вкус.
Зелень подойдёт любая.

Рыбу хорошо вымомойте и обсушите бумажным полотенцем, обрежьте плавники.

Подготовленные рыбные тушки нарежьте средними кусочками, шириной примерно 4-5 см.

Форму для запекания или противень застелите пергаментом. Если вы уверены в качестве своей формы, пергамент можно не использовать. Выложите кусочки рыбы на некотором расстоянии друг от друга.

Яблоки вымойте и обсушите, удалите сердцевину и кожуру. Нарежьте яблоки не очень тонкими дольками.

Распределите яблочные дольки между рыбными кусочками. Приправьте солью и молотым чёрным перцем.

Для маринада в небольшую мисочку влейте растительное масло, добавьте лимонный сок, белое сухое вино, сушёную зелень (у меня микс укропа и петрушки) и сушёный базилик.

Маринад перемешайте.

Полейте рыбу приготовленным маринадом. Оставьте мариноваться на 15-20 минут при комнатной температуре.
Включите духовку для разогрева до 200 градусов.

Спустя время форму накройте фольгой и отправьте в разогретую духовку на 30-35 минут при температуре 200 градусов.

По истечении времени достаньте форму из духовки и снимите фольгу.
Верните в духовку ещё на 10-15 минут, чтобы рыба слегка подрумянилась.

Рыба, запечённая с яблоками, готова.
Укроп мелко порубите, посыпьте блюдо.

Рыбу можно подать самостоятельно либо дополнить гарниром из крупы или овощей.
Приятного аппетита!