Компот из груш и винограда (на зиму)

1 час (ваши 30 мин)

Груши отлично сочетаются с ягодами винограда, компот на зиму из этого микса очень ароматный и вкусный. Напиток получается концентрированным, насыщенным, лимонная кислота приятно оттеняет сладость фруктов.

Продукты

Груши — 400 г Виноград белый — 400 г Сахар — 200 г Лимонная кислота — 1/5 ч. ложки Вода (горячая) — 1,8 л

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты. Груши желательно брать плотные, а виноград подойдёт любого сорта.
Из указанного количества продуктов получается 2 л компота (у меня 2 литровые банки).

Банки и крышки тщательно вымойте моющим средством или содой. Затем хорошо ополосните проточной холодной водой, чтобы удалить остатки моющего средства.

Крышки опустите в кастрюлю с горячей водой (1/3 кастрюли).

Сверху установите круг для стерилизации или решётку.

Поместите на него банку горлышком вниз. Доведите воду до кипения. Стерилизуйте с момента закипания 15 минут.

Стерильную банку и крышки поместите на чистое кухонное полотенце. И простерилизуйте оставшуюся банку.

Любым удобным способом доведите до горячего состояния 1,8 л воды.
Виноград хорошо промойте, снимите ягоды с кисти.

Груши промойте, разрежьте каждую на 4-6 частей (в зависимости от размера) и удалите семена.

Подготовленные груши и виноград переложите в кастрюлю. Всыпьте сахар и лимонную кислоту.

Влейте горячую воду (1,8 л). Перемешайте и доведите до кипения. Варите 15 минут на огне ниже среднего, чтобы фрукты отдали свой сок и аромат.

Минут через 10 попробуйте компот на вкус, при необходимости добавьте сахар (ориентируйтесь на сладость груш и винограда).

Кипящий компот вместе с фруктами аккуратно распределите по банкам.

Банки накройте крышками, плотно укупорьте закаточным ключом.

Переверните банки, оставьте до полного остывания.

Компот из груш и винограда (на зиму) готов. Храните заготовки в холодном месте.

Вкусных вам заготовок!