Салат из редьки, с мясом

4 порции
1 час 20 мин

Вкусный, нежный и достаточно сытный мясной салат с редькой, который еще и очень полезен.

Продукты

Говядина (отварная) – 250 г Редька – 2 шт. (340 г) Яйца – 2 шт. Лук репчатый – 2 шт. Уксус 9% – 1 ст. л. Майонез – 100 г Вода – 250 мл Масло растительное – 1-2 ст. л. Соль – по вкусу Перец черный молотый – по вкусу Маслины без косточек – для украшения Зелень – для украшения

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем все необходимые продукты для салата из редьки, с мясом.

Как приготовить салат из зеленой, с мясом:

Если нет готового отварного мяса, нужно его сварить. В кастрюлю наливаем 1 л воды, кладем мытое мясо. Варим говядину на умеренном огне 1-1,5 часа.
(Если вода начнет выкипать, то долейте еще 250 мл.)
Отварное и остывшее мясо нарезаем небольшими кусочками.

Редьку моем и очищаем от кожуры. Натираем редьку на крупной терке (трем в одну сторону, чтобы получились одинаковые кусочки).

Натертую редьку заливаем водой и уксусом. Это необходимо, чтобы пропала горечь и запах. Оставляем в стороне на 10 минут.

Через 10 минут отжимаем руками редьку от воды и уксуса.

Очищаем лук и нарезаем тонкими полукольцами.

На сковороде с добавлением растительного масла обжариваем лук до золотистого цвета.

Яйца варим в подсоленной воде 8 минут после закипания. Остывшие яйца очищаем от скорлупы и натираем на крупной терке.

В салатнице смешиваем редьку, мясо, яйца и обжаренный, остывший лук (без масла). Солим и перчим по вкусу.

Заправляем мясной салат с редькой майонезом.

Перемешиваем и украшаем салат маслинами и зеленью. Мясной салат с редькой готов.
Приятного аппетита!