Куриные зразы с начинкой из яиц и лука

40 мин (ваши 20 мин)

Эти куриные котлеты-зразы готовятся по принципу пирожков, только вместо теста используется куриный фарш, а начинка – варёные яйца и зелёный лук со сливочным маслом. Котлеты получаются особенно сочными благодаря маслу в начинке.

Продукты

Фарш из филе куриных бёдер – 600 г Лук репчатый – 100 г Лук зелёный – 50 г Яйца – 2 шт. Масло сливочное – 50 г Сливки 20% – 30 мл Масло растительное – 40 мл Соль Перец чёрный молотый

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем продукты. Сливочное масло заранее достаём из холодильника, чтобы к нужному моменту оно размягчилось.

Яйца отвариваем вкрутую, около 9 минут после закипания. Затем полностью остужаем в холодной воде и очищаем.

Репчатый лук очищаем и мелко нарезаем.

Фарш смешиваем с репчатым луком. Добавляем 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Хорошо перемешиваем.

Добавляем сливки.

Перемешиваем в течение примерно 2 минут.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов

Зелёный лук мелко нарезаем.

Полностью остывшие яйца натираем на крупной тёрке.

Соединяем яйца с зелёным луком и мягким сливочным маслом.

Хорошо перемешиваем.

Весь фарш делим на 9 равных частей.

Делаем из мясных заготовок лепёшки. В центр лепёшки выкладываем 1/9 всей яичной начинки. Скрепляем края, формируя котлету.
Так поступаем со всем фаршем и начинкой.

В сковороде на среднем огне разогреваем растительное масло. Выкладываем котлеты.

Обжариваем на среднем огне до золотистости с обеих сторон, около 5 минут.

Затем перекладываем в форму, слегка смазанную растительным маслом. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.

Запекаем 15 минут.

Подаём сочные куриные котлеты-зразы горячими.

Приятного аппетита!