Салат “Селёдка под снегом”

40 мин (ваши 40 мин)

Нежный, слоёный салат с ярким вкусом. Сочетание слабосолёной сельди, сочного яблока, яиц и сливочных сырков создаёт гармоничный баланс – лёгкий, свежий и в то же время насыщенный. Воздушная «снежная» шапка из белков делает салат эффектным и отлично подходящим для праздничного стола. Отличная альтернатива классической «шубе»!

Продукты

Филе сельди – 250 г Лук репчатый красный – 100 г Яйца – 5 шт. Яблоко зелёное кисло-сладкое – 170 г Сырки плавленые – 150 г (2 шт.) Майонез – 150 г Уксус 9% – 20 мл Сахар – 5 г (1 ч. ложка) Соль – 0,5 ч. ложки Вода холодная – 100 мл

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем необходимые продукты.
Плавленые сырки заранее отправляем в морозильную камеру на 1 час – так их легче натереть..

Яйца отвариваем вкрутую (8 минут после закипания). Охлаждаем в холодной воде.

Красный лук мелко нарезаем.

Смешиваем 100 мл холодной воды, уксус, сахар и 1/2 ч. ложки соли. Заливаем лук и оставляем на 10-15 минут.

Филе сельди нарезаем мелкими кубиками.

На тарелку устанавливаем разъёмное кольцо диаметром 18 см. Выкладываем сельдь первым слоем и разравниваем.

Лук отжимаем от маринада и распределяем поверх сельди.

Яйца очищаем, отделяем белки от желтков.

Натираем отдельно желтки и белки на крупной тёрке.

Смазываем луковый слой майонезом.

Яблоко очищаем и натираем на крупной тёрке.

Выкладываем яблоко на луковый слой. Разравниваем.

Посыпаем слой яблок желтком и разравниваем.

Наносим сетку из майонеза с помощью одноразового кондитерского мешка со срезанным кончиком.

Сверху натираем на крупной тёрке подмороженные плавленые сырки. Можно слегка смазать тёрку растительным маслом, тогда сыр не будет прилипать.

Наносим на сырный слой майонез.

Сверху посыпаем яичными белками. Убираем салат в холодильник на 1-2 часа, чтобы он хорошо пропитался и держал форму..

Аккуратно снимаем разъёмное кольцо и подаём салат к столу.

Приятного аппетита!