Корейский салат с редькой, морковью и куриными потрошками

2 порции

Ароматный, сочный, пикантный салат с редькой, морковью и куриными потрошками можно приготовить не только на семейный обед, такой салат в азиатском стиле смело можно поставить на праздничный стол — равнодушным он не оставит никого.

Продукты

Куриные желудки или сердечки — 300 г Редька черная или дайкон — 150 г Морковь — 1 шт. Лук репчатый салатный — 0,5 шт. Перец чили свежий — по вкусу Чеснок — 1-2 зубчика Имбирь, свежий корень — 1 см Соус соевый — 2-3 ст. л. Сок лимона (или уксус винный белый)- 1-2 ст. л. Масло кунжутное — 2 ст. л. Кориандр в зернах — 0,5 ч. л. Кунжутные семена — 1 ч. л. Соль морская — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте продукты для салата. Лук, чеснок, имбирь, морковь и редьку почистите, помойте, обсушите. Для салата можно использовать как дайкон, так и черную редьку.

Куриные желудки или сердечки промойте и отварите до готовности в чуть подсоленной воде (20-30 минут).

Редьку и морковь натрите на терке для корейской моркови, сложите в удобную глубокую миску.

Салатный лук и острый перец нарежьте тонкой соломкой. Чеснок и имбирь натрите на мелкой терке. Добавьте к моркови с редькой.

Куриные желудки остудите, срежьте с них жилистые соединения, нарежьте соломкой и добавьте к остальным ингредиентам.

Салат с редькой, морковью и куриными желудочками заправьте соевым соусом. Добавьте лимонный сок или белый винный уксус, поперчите, посолите по вкусу, добавьте кориандр (разотрите его между пальцами).

Кунжутное масло раскалите в маленькой сковородке или разогрейте в микроволновке 1,5-2 минуты. Залейте горячим маслом салат, перемешайте и дайте ингредиентам салата промариноваться и пропитаться всеми вкусами.

Готовый корейский салат с редькой, морковью и куриными потрошками посыпьте кунжутными семечками и подавайте к столу.