Свекольный салат с розмарином, кедровыми орехами и йогуртовой заправкой

В основе салата — отварная свекла, чья природная сладость подчеркивается чесночной пикантностью и нежностью греческого йогурта. Но главный секрет — в деталях: добавим свежий розмарин и горсть кедровых орешков и получим нотки хвойного аромата и деликатно-маслянистый хруст.

Продукты

Свёкла — 800 г Йогурт греческий — 300 г Орехи кедровые — 20 г Розмарин (свежий) — 1 веточка (только верхушка) Чеснок — 2 зубчика Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем продукты.
Свёклу моем.

Свёклу помещаем в кастрюлю и заливаем водой.
Варим после закипания воды 2 часа. Затем помещаем под струю холодной воды.

Очищаем от кожицы.

Крупно натираем в миску.

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс к свёкле.

Добавляем йогурт.

Солим, перчим.

Всыпаем кедровые орешки.

Перемешиваем.

Листики розмарина отделяем от веточки и меленько нарезаем (только верхние — самые нежные).

Всыпаем в салат..

Перемешиваем. Пробуем на соль-перец.

Подаём, украсив розмарином и кедровыми орешками.

Свекольный салат с розмарином, кедровыми орехами и йогуртовой заправкой готов.

Приятного аппетита!