Творожный пирог со сливами

Пироги со сливами — всеобщие любимцы, как и выпечка из творожного теста. Объединяем две категории в одну и получаем абсолютного лидера по вкусу, текстуре и аромату.

Продукты

Творог (жирностью до 5 %) — 350 г Масло сливочное — 100 г Масло растительное — 100 мл Яйца — 2 шт. Сахар — 100 г Мука — 250 г (2 стакана ёмкостью 200 мл) Разрыхлитель — 1 ч. ложка Ванильный сахар — 10 г Соль — 1 щепотка * Для начинки: Сливы — 8-10 шт. Сахар — 1-3 ст. ложки

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем продукты.
Муки может понадобиться чуть меньше или чуть больше — смотрим по консистенции теста.
Чем слаще слива, тем меньше сахара потребуется для её посыпания.

Сливочное масло растапливаем.
В миске соединяем творог, яйца и сахар.

Вливаем растительное и растопленное сливочное масло.

Всыпаем щепотку соли и ванильный сахар.

Пробиваем блендером.

Вводим порциями муку с разрыхлителем. После каждого добавления перемешиваем до однородности (возможно, всю муку вводить не понадобится).

Тесто должно получиться очень мягким и держать форму. Если тесто всё ещё текучее — добавляем ещё муки.

Не позволяя тесту расстояться, сразу выкладываем его в глубокую форму диаметром 24 см и разравниваем лопаткой, по краю намечаем низенький бортик.

Включаем духовку для разогрева до 150 градусов.
Сливы разрезаем пополам и очищаем от косточек.

Половинки слив срезом вниз выкладываем по всей поверхности теста и вдавливаем на 1-2 мм.

Сверху посыпаем сахаром.

Выпекаем пирог 40 минут при 180 градусах.

Творожный пирог со сливами готов — остужаем его немного.

Вынимаем для подачи.

Приятного аппетита!