Куриные котлеты с брокколи и кускусом

13 порций
35 мин (ваши 35 мин)

Вкусные котлеты из куриного фарша с небанальными добавками – кускусом и брокколи. Кускус удачно заменяет манку, в котлетах не чувствуется, но придаёт им пышность. Брокколи добавляет цвет и сочность.

Продукты

Фарш куриный — 400 г Брокколи — 130 г Кускус — 70 г Лук репчатый — 70 г Яйцо — 1 шт. Соль — 1/2 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки Чеснок сушёный — 1/2 ч. ложки Травы итальянские сушёные — 1/2 ч. ложки Помидоры сушёные с базиликом — 1/4 ч. ложки Масло растительное — 30-45 мл

Пошаговый фото рецепт

Подготовить продукты.
Вскипятить 100 мл воды.

Кускус залить в миске кипятком (100 мл), накрыть крышкой, оставить на 5 минут запариваться. Затем остудить до тёплого состояния.

Брокколи разобрать на соцветия. Бланшировать в кипящей воде 3-4 минуты. Замороженную капусту бланшировать не нужно, только разморозить.

Лук очистить и мелко нарезать.

Брокколи и лук переложить в глубокую ёмкость.

Измельчить погружным блендером до состояния пюре.

Куриный фарш переложить в миску. Вбить яйцо, добавить кускус, чеснок, итальянские травы и сушёные помидоры.

Добавить брокколи и лук.

Посолить и поперчить.

Всё хорошо перемешать.

Из фарша сформировать котлеты. Выложить на сковороду с разогретым маслом. Жарить на среднем огне под крышкой 3-4 минуты.

Перевернуть и жарить ещё 2 минуты без крышки.

Куриные котлеты с брокколи и кускусом готовы. Получилось 13 штук.

Приятного аппетита!