Печенье из тыквы

Печенье из тыквы – необычное, мягкое и ароматное, похожее на пряники. Вкусная выпечка с тыквой.

Продукты

Тыквенное пюре – 1 стакан (250-300 г) Масло сливочное (размягченное) – 100 г (+для смазывания противня) Яйцо – 1 шт. Сахар – 1,5 стакана (270-300 г) Мука – 2,5 стакана (350-375 г) Разрыхлитель – 1 ч. л. Сода – 1 ч. л. Ванильный экстракт – 1 ч. л. Корица молотая – 2 ч. л. Мускатный орех молотый – 1/2 ч. л. Гвоздика молотая – 1/2 ч. л. Соль – 1/2 ч. л. * Для глазури: Сахарная пудра – 2 стакана Молоко – 3 ст. л. Масло сливочное (растопленное) – 1 ст. л. Ванильный экстракт – 1 ч. л.

1. Предварительно разогреть духовку до 175 градусов.

Смешать муку, разрыхлитель, соду, корицу, мускатный орех, гвоздику и соль. Отставить в сторону.

2. В миске перетереть размягченное масло с сахаром.

3. Добавить к маслу тыквенное пюре*, яйцо и 1 ч. л. ванильного экстракта. Хорошо взбить.

4. Вмешать сухие ингредиенты.

5. Выложить тесто на противень, смазанный маслом, по 1 ст. ложке, слегка придавливая, чтобы поверхность была гладкой.

6. Выпекать тыквенное печенье в разогретой духовке при 175 градусах 15-20 минут.

7. Тем временем приготовить глазурь. Смешать сахарную пудру, молоко, 1 ст. л. растопленного масла и 1 ч. л. ванильного экстракта. Если необходимо, добавить еще молока. Размешать до однородности.

8. Приготовленной глазурью смазать остывшее печенье из тыквы.

*Тыквенное пюре можно использовать консервированное или сделать его самостоятельно: тыкву отварить или запечь и пюрировать с помощью блендера.