Суп с курицей, нутом и овощами
Пошаговый фото рецептСуп с курицей, нутом и овощами 
Подготавливаем все необходимые продукты.
Болгарский перец у меня уже нарезанный и замороженный.
Вместо куриных голеней можно взять любые другие части куриной тушки.
Чтобы сэкономить время, вместо сухого нута можно использовать консервированный (его понадобится 200 г).
Сухой нут промываем, заливаем холодной водой и оставляем на ночь в прохладном месте.
Воду после замачивания нута сливаем. Заливаем нут чистой водой.
Варим нут примерно 40 минут, до готовности. После того как нут приготовился, воду сливаем.
Для бульона курицу в кастрюле заливаем 800 мл воды.
Ставим кастрюлю на огонь и доводим воду до кипения. Снимаем пену и варим бульон на маленьком огне 40 минут. После этого курицу вынимаем из бульона и даём ей немного остыть.
Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем перьями, а морковь — кубиками.
В толстостенной кастрюле или сотейнике разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью около 7 минут, до мягкости и легкого золотистого оттенка.
Добавляем нарезанный сладкий перец.
Обжариваем еще 2 минуты.
Мясо курицы отделяем от кости, нарезаем кусочками и добавляем в кастрюлю.
Обжариваем 3-4 минуты.
Помидор опускаем на 1-2 минуты в кипяток, а затем очищаем и нарезаем кубиками. Добавляем помидор в кастрюлю.
Также добавляем томатный соус, немного соли, сахар, зиру, душистый перец, паприку и карри.
Перемешиваем и тушим 5 минут на среднем огне.
Чеснок очищаем, нарезаем маленькими кусочками и добавляем в кастрюлю.
Туда же отправляем лавровые листья.
Добавляем нут.
Содержимое кастрюли заливаем куриным бульоном.
Варим суп, не накрывая крышкой, на среднем огне 15 минут.
За 5 минут до конца приготовления досаливаем по вкусу.
Суп с курицей, нутом и овощами готов.
Подаем суп горячим, посыпав измельчённой петрушкой.
Приятного аппетита!