Пирог тертый со сливами

12 порций
3 часа 30 мин (ваши 1 час)

Осенний вариант тертого пирога — со свежими сливами.

Продукты

Мука — 400 г Сахар — 200 г Масло сливочное — 200 г Яйца — 1-2 шт. Слива (лучше Венгерка) — 8-10 шт. Корица — 0,25 ч. ложки Соль — 1 щепотка

Пошаговый фото рецепт

Подготовить продукты для тертого сливового пирога.

Как приготовить тертый пирог со сливами:

Смешать муку с сахаром и солью.

Добавить кусочки холодного сливочного масла и растереть всю массу пальцами в мелкую крошку.

Затем вбить яйцо.

Быстро замесить тесто. Разделить тесто на две части, сформировать два шара, завернуть каждый в пищевую пленку и поместить в холодильник минимум на час или в морозильную камеру на полчаса.

Из слив удалить косточки. Сливы некрупно нарезать тонкими ломтиками, перемешать с корицей.

Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать форму для выпечки или застелить ее пергаментной бумагой.
Равномерно натереть в форму первый шар теста на крупной терке, полностью покрывая дно формы. Немного придавить.

Сверху разложить ломтики слив.

Затем равномерно натереть второй шар теста.

Выпекать тёртый пирог со сливами примерно 30-40 минут или до золотистого цвета.