Главная » Питание » Под пивасик » Дрожжевые пирожки-мешочки с курицей, грибами и сыром (в духовке)

Дрожжевые пирожки-мешочки с курицей, грибами и сыром (в духовке)

Пошаговый фото рецептДрожжевые пирожки-мешочки с курицей, грибами и сыром (в духовке)

Подготавливаем продукты.

Молоко подогреваем примерно до 37 градусов.

В миске соединяем молоко, яйцо, растительное масло, сахар и соль. Перемешиваем.

В другую миску просеиваем муку (2 с горками стакана ёмкостью 250 мл). Всыпаем дрожжи. Перемешиваем.

Мучную смесь в три приёма вводим в жидкие ингредиенты. После каждого добавления хорошо перемешиваем – сначала лопаткой.

Потом выкладываем тесто на стол и продолжаем замес руками, пока тесто не соберётся в шар и не начнёт отставать от рук. В процессе замеса, можно немного смазывать руки растительным маслом.

Миску смазываем растительным маслом, выкладываем тесто. Накрываем пищевой плёнкой и оставляем примерно на час в тёплом месте для увеличения объёма в два раза.

После первого подъёма тесто обминаем. Ещё раз оставляем в тепле для расстойки примерно на 40 минут.

Луковицу очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

В сковороде разогреваем растительное масло и на нём обжариваем лук 2-3 минуты, до золотистости.

Популярно
Луковые кольца в беконе и панировке

Грибы нарезаем небольшими кусочками.

Выкладываем грибы в сковороду к луку и обжариваем на сильном огне до румяности. Солим и перчим, перемешиваем. Даём остыть.

К фаршу добавляем соль, перец, горчицу и паприку. Перемешиваем.

На крупной тёрке натираем сыр.

Фарш соединяем с остывшими грибами и сыром. Тщательно перемешиваем.

Скатываем из полученной массы 8 колобков.

Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Тесто обминаем и формируем в колбаску. Разрезаем её на 8 равных частей.

Каждую часть теста скатываем в колобок.

Колобок раскатываем в лепёшку.

В центр лепёшки выкладываем начинку.

Края теста поднимаем, собираем над начинкой и хорошо закрепляем. Формируем закрытый шарик с начинкой внутри.

Желток слегка взбалтываем.

Противень застилаем пергаментом или ковриком для выпечки.
Выкладываем пирожки швом вниз на противень. Заготовки смазываем сверху желтком.

Верх каждого пирожка надрезаем крестообразно с помощью ножниц.
Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку со включённым режимом верх-низ, выпекаем пирожки 20 минут.
Затем ещё на 7-10 минут включаем режим конвекции. Если в вашей духовке нет режима конвекции – просто пеките пирожки 30 минут в режиме верх-низ при температуре 180 градусов.

Популярно
Песочные трубочки на кефире, с ореховой начинкой

Дрожжевые пирожки-мешочки с курицей, грибами и сыром готовы – перекладываем на блюдо и даём им немного остыть.

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com
Ждите .....
Поделиться с друзьями

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*